Naša vina

Vin De Rosa

Vin de rosa proizlazi iz drevne tradicije Vodnjana. To je slatko i vrlo mirisno vino izvedeno iz kompozitne mješavine Malvazije i Muškata ruže. Starinske narančasto bakrene boje, snažnog i kompleksnog mirisa zrelog, sušenog i kuhanog voća. Okus je sladak i mekan s elegantnim tijelom. Sadržava izvrsnu ravnotežu između kiselosti, alkohola i šećera. Ostaje dugo u ustima.

Kategorija slatka desertna vina.
Sorta grožđa Malvazija istarska 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 8 god.
Područije vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1-1,5 kg/trs
Ukupne kiseline 5,5 g/L
Neprovreli šećer 130 g/L
Sadržaj alkohola 13,5% Vol
Temperatura serviranja 20 - 22° C
Gastro preporuka Srednje tvrdi dimljeni kravlji sirevi, tvrdi ovčji sirevi, creme brulee, lisnato tijesto, sladoled, suhi keksi, amaretti, orašasto voće te i samostalno kao vino za meditaciju.

Starost vinograda 25 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastava, bogata prirodnim humusom.

Ručna selekcija grožđa. Sušenje grozdova 2 mjeseca na prirodan način. Prešanje, fermentacija se vodi u drvenim bačvama i traje 30 dana. Nakon fermentacije vino mora godinu dana odležati u drvenim bačvama te još godinu u bocama.

Malvazija Istarska KZP

Slamnatožute boje sa zelenim nijansama, kristalnog odsjaja. Na nosu je mlada i nježna, izražen miris bijelog voća i agruma posebice grejpa. Okus je izvanredno izbalansiran između elegancije i svježine svježeg vina te punoće i intenzivnog teka klasične malvazije.

Kategorija suho vino.
Sorta grožđa Malvazija istarska 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 2 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,2 kg/trs
Ukupne kiseline 6,2 g/L
Neprovreli šećer 2 g/L
Sadržaj alkohola 13% Vol
Temperatura serviranja 10 - 12° C
Gastro preporuka Bijela riba na žaru, tjestenine sa mesom ili morskim plodovima, rižot sa morskim plodovima, rižot sa škampima, dagnje na buzaru, pržene lignje, istarski fuži sa umakom od gorgonzole, povrće na žaru, salate, pašte na salatu.

Starost vinograda 25 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastava, bogata prirodnim humusom.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Masulj macerira 2 sata prije prešanja, fermentacija se vodi u kontroliranim uvjetima (16 ºC) i traje 15 dana. Nakon fermentacije vino sazrijeva 6 mj. metodom ‘batonage’ u inox bačvama. Zadnja faza procesa je punjenje u boce.

Marana

Ova crvena kupaža Merlota i Cabernet Sauvignona pokazala se kao najbolja kombinacija crvenih vina. U čaši je izgledom grimizno crveno. Vino je kompleksnog mirisa šumskog voća i bijelog papra sa izraženim notama vanilije. Na nepcu prilično mekano i toplog okusa i pune strukture. Tanini su zreli.

Kategorija suho vino.
Sorta grožđa Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 8 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,2 kg/trs
Ukupne kiseline 5,7 g/L
Neprovreli šećer 2 g/L
Sadržaj alkohola 13% Vol
Temperatura serviranja 18 - 20° C
Gastro preporuka Zreli tvrdi sir, pečena patka, pršut, odrezak fiorentina, odrezak od crvenog mesa ili divljač, istarski fuži s umakom od boškarina.

Starost vinograda 30 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 120 m, orijentacija redova N-S. Zemlja je istarska crvenica, većim djelom skeletoidna.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Maceracija 15 dana, fermentacija se vodi u kontroliranim uvjetima (23-28 ºC) i traje 10 dana. Nakon fermentacije slijedi malolakticka fermentacija u barrique bačvama od hrasta u kojim vino odležava 18 mjeseci. Zadnja faza procesa je punjenje u boce bez filtracije i odležavanje vina u bocama 3-4 mjeseca.

Prestige

Vino je kristalno prozirno sa slamnato-zelenim nijansama, nježne karateristične muškatne arome. Najviše se ističu osvježavajuće voćne note bijelog cvijeća kao bazga i svježe bijelo voće. Ugodan je zbog svog svježeg, polusuhog okusa i elegantnog tijela.

Kategorija polusuha vina.
Sorta grožđa Muškat bijeli 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 2 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,4 kg/trs
Ukupne kiseline 6,5 g/L
Neprovreli šećer 15 g/L
Sadržaj alkohola 12,5% Vol
Temperatura serviranja 10 - 12° C
Gastro preporuka Muškat je jako fin aperitiv. Budući da je polusuho i prilično intenzivno, vino se dobro sljubljuje s desertima, posebice hladnim i kremastim kolačima i tortama.

Starost vinograda 15 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastava, bogata prirodnim humusom.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Masulj macerira 2 sata prije prešanje, fermentacija vodi se u kontroliranim uvjetima (16 ºC) i traje 15 dana. Nakon fermentacije vino sazrijeva 4 mj. metodom ‘batonage’ u inox bačvama. Zadnja faza procesa je punjenje u boce.

Goccia Nera

Izrazito crvene boje s ljubičastim odsjajem. Na nosu miris crvenog i šumskog voća s nijansama arome višnje i crvenog ribiza. Izrazito mekani karakter i fina struktura okusa izražava slojevito izmjenjivanje aroma kupine, višnje, maline i ribiza. Tanini su sasvim uklopljeni, zreli i mekani.

Kategorija suho vino.
Sorta grožđa Merlot 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 6 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,2 kg/trs
Ukupne kiseline 5,8 g/L
Neprovreli šećer 2 g/L
Sadržaj alkohola 13% Vol
Temperatura serviranja 14-18° C
Gastro preporuka Profinjeni zreli sir, pečena patka s narančom, pršut i kobasice, biftek na žaru u umaku od gljiva, istarski fuži s umakom od rajčica, bijela riba na žaru, teleće meso u umaku s palentom.

Starost vinograda 30 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 120 m, orijentacija redova N-S. Zemlja je istarska crvenica, većim djelom skeletoidna.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Maceracija 7 dana, fermentacija se vodi u kontroliranim uvjetima (23-28 ºC) i traje 10 dana. Nakon fermentacije slijedi malolakticka fermentacija. 30% vina sazrijeva 6 mjeseci u drvenim bačvama od hrasta. Zadnja faza procesa je punjenje u boce bez filtracije.

Naši pjenušci

Pjenušavo vino Babos

Babos pjenušac dobiven je od stopostotne istarske Malvazije. Grožđe je brano već krajem kolovoza, da bi se zadržale visoke kiseline koje su neophodne za dobar pjenušac. Proizveden je metodom Charmat. Vino je po oznaci "extra dry". Ima lijepu slamnatožutu boju,kristalno je bistro prema sjajnome. Krasi ga lijepa perlaža s mnogo sitnih i trajnih mjehurića. Vino ima djelomično izraženu intenzivnost mirisa, koji je fin i ugodan. Dominiraju cvjetne arome, s malo agruma i suhog voća te mala nota kvasca. Pjenušac je lagan, pitak, djelomično mekan. Konačan ishod je pjenušavo vino izvrsne kakvoće, spremno za konzumaciju.

Kategorija polusuho, extra dry.
Sorta grožđa Malvazija istarska 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od godinu dana
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,4 kg/trs
Ukupne kiseline 6,5 g/L
Neprovreli šećer 13 g/L
Sadržaj alkohola 12% vol
Temperatura serviranja 8-10 °C
Gastro preporuka Kao aperitiv, u koktelima, uz morske plodove (dondole,oštrige), suhe kolace, cheesecake torte.

Starost vinograda 25 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastava, bogata prirodnim humusom.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Masulj macerira 2 sata prije prešanje, fermentacija vodi se u kontroliranim uvjetima (16 ºC) i traje 12 dana. Nakon fermentacije provodi se druga fermentacija u čeličnim tankovima, a naziva se metoda “Charmat” po svojem pronalazaču. Zadnja faza procesa je punjenje u boce.

Pjenušavo vino Rose Babos

Babos pjenušac dobiven je od Muškat ruže I terana. Grožđe je brano već krajem kolovoza, da bi se zadržale visoke kiseline koje su neophodne za dobar pjenušac. Proizveden je metodom Charmat. Vino je po oznaci "dry" – poluslatko. Vino krasi lijepa blaga boja trešnje, kristalno je bistro i djelomično gusto. Ima elegantnu perlažu s dosta sitnih i trajnih mjehurića. Na nosu javlja se nota maline i borovnice, mala nota kvasca, malo kandiranog voća i mala nota korice kruha premazane livadnim medom. Vino je polusuho, djelomično toplo i djelomično mekano, a s druge strane ima lijepe svježine koje vrlo brzo naprave dobar balans u ustima, ukusno je i krasi ga lagano tijelo. Na aftertasteu javlja se nota maline.

Kategorija dry, poluslatko.
Sorta grožđa Muškat ruža 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 2 godine.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 2,2-2,6 kg/trs
Ukupne kiseline 6,8 g/L
Neprovreli šećer 21 g/L
Sadržaj alkohola 12% vol
Temperatura serviranja 8-10 °C
Gastro preporuka Canape sendviče ili lagane ljetne deserte poput voćne krostate.

Starost vinograda 5 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastav, bogata prirodnog humusa.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Masulj macerira sat vremena prije prešanje, fermentacija se odvija u kontroliranim uvjetima (16 ºC) i traje 12 dana. Nakon fermentacije vino sazrijeva jedan do tri mjeseca u inox bačvama i provodi se druga fermentacija u čeličnim tankovima koja se naziva “Charmat” metoda po svojem izumitelju. Zadnja faza procesa je punjenje u boce.

Naše ekstra djevičansko ulje

Ekstra djevičansko ulje

Plod masline u sebi nosi povijesnu vrijednost. Njezina je važnost uočena već u najranije doba, dok je njezin produkt često nazivan i ''tekućim zlatom''. Uspješnost naše proizvodnje proizlazi iz samog smještaja naših maslinika. Istarski poluotok je zahvaljujući svojim prirodnim osobinama, sastavu i izgledu, tla, klimi, izvanredno pogodno područje za uzgoj maslina i proizvodnju ulja.

Ekstra djevičansko ulje Babos je bistre,zlatno žute boje sa zelenim nijansama koje se presijavaju na svjetlosti. Kod njegove prerade važno je primjenjivanje samo mehaničkih postupaka u hladnom okruženju – bez zagrijavanja iznad 27 °C te provođenja rafinacije. Bogato je polifenolima i antioksidansima koji štite naše zdravlje. Izražajnog je i složenog mirisa s povrtnim notama artičoke, cikorije, zelene salate, bosiljka i peršina.

Njegova je upotreba u gastronomiji neograničena. Izvrsno se sljubljuje i oplemenjuje sva riblja jela, mnoga mesna, kao i jela od povrća i salate.

Mješavina sortnih ulja. Ulje blagog okusa

Miris podsjeća na bademe i lišće rajčice.

Sljubljivanje: savršeno pristaje uz riblja predjela, salatu od hobotnice, kamenice, pečenu bijelu ribu, sezonske salate i rižoto s plodovima mora.

Sortno ulje. Ulje pikantantnog gorkog okusa

Miris podsjeća na svježe posječenu travu i zelene masline.

Sljubljivanje: sposebno pogodno za crveno meso na žaru, bruskete s gljivama, rižoto s gljivama i slastice poput sladoleda od tamne čokolade.

Naša vina

Vin De Rosa

Vin de rosa proizlazi iz drevne tradicije Vodnjana. To je slatko i vrlo mirisno vino izvedeno iz kompozitne mješavine Malvazije i Muškata ruže. Starinske narančasto bakrene boje, snažnog i kompleksnog mirisa zrelog, sušenog i kuhanog voća. Okus je sladak i mekan s elegantnim tijelom. Sadržava izvrsnu ravnotežu između kiselosti, alkohola i šećera. Ostaje dugo u ustima.

Kategorija slatka desertna vina.
Sorta grožđa Malvazija istarska 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 8 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1-1,5 kg/trs
Ukupne kiseline 5,5 g/L
Neprovreli šećer 130 g/L
Sadržaj alkohola 13,5% Vol
Temperatura serviranja 20 - 22° C
Gastro preporuka Srednje tvrdi dimljeni kravlji sirevi, tvrdi ovčji sirevi, creme brulee, lisnato tijesto, sladoled, suhi keksi, amaretti, orašasto voće te i samostalno kao vino za meditaciju.

Starost vinograda 25 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastava, bogata prirodnim humusom.

Ručna selekcija grožđa. Sušenje grozdova 2 mjeseca na prirodan način. Prešanje, fermentacija se vodi u drvenim bačvama i traje 30 dana. Nakon fermentacije vino mora godinu dana odležati u drvenim bačvama te još godinu u bocama.

Malvazija Istarska KZP

Slamnatožute boje sa zelenim nijansama, kristalnog odsjaja. Na nosu je mlada i nježna, izražen miris bijelog voća i agruma posebice grejpa. Okus je izvanredno izbalansiran između elegancije i svježine svježeg vina te punoće i intenzivnog teka klasične malvazije.

Kategorija suho vino.
Sorta grožđa Malvazija istarska 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 2 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,2 kg/trs
Ukupne kiseline 6,2 g/L
Neprovreli šećer 2 g/L
Sadržaj alkohola 13% Vol
Temperatura serviranja 10 - 12° C
Gastro preporuka Bijela riba na žaru, tjestenine sa mesom ili morskim plodovima, rižot sa morskim plodovima, rižot sa škampima, dagnje na buzaru, pržene lignje, istarski fuži sa umakom od gorgonzole, povrće na žaru, salate, pašte na salatu.

Starost vinograda 25 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastava, bogata prirodnim humusom.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Masulj macerira 2 sata prije prešanja, fermentacija se vodi u kontroliranim uvjetima (16 ºC) i traje 15 dana. Nakon fermentacije vino sazrijeva 6 mj. metodom ‘batonage’ u inox bačvama. Zadnja faza procesa je punjenje u boce.

Marana

Ova crvena kupaža Merlota i Cabernet Sauvignona pokazala se kao najbolja kombinacija crvenih vina. U čaši je izgledom grimizno crveno. Vino je kompleksnog mirisa šumskog voća i bijelog papra sa izraženim notama vanilije. Na nepcu prilično mekano i toplog okusa i pune strukture. Tanini su zreli.

Kategorija suho vino.
Sorta grožđa Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 8 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,2 kg/trs
Ukupne kiseline 5,7 g/L
Neprovreli šećer 2 g/L
Sadržaj alkohola 13% Vol
Temperatura serviranja 18 - 20° C
Gastro preporuka Zreli tvrdi sir, pečena patka, pršut, odrezak fiorentina, odrezak od crvenog mesa ili divljač, istarski fuži s umakom od boškarina.

Starost vinograda 30 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 120 m, orijentacija redova N-S. Zemlja je istarska crvenica, većim djelom skeletoidna.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Maceracija 15 dana, fermentacija se vodi u kontroliranim uvjetima (23-28 ºC) i traje 10 dana. Nakon fermentacije slijedi malolakticka fermentacija u barrique bačvama od hrasta u kojim vino odležava 18 mjeseci. Zadnja faza procesa je punjenje u boce bez filtracije i odležavanje vina u bocama 3-4 mjeseca.

Prestige

Vino je kristalno prozirno sa slamnato-zelenim nijansama, nježne karateristične muškatne arome. Najviše se ističu osvježavajuće voćne note bijelog cvijeća kao bazga i svježe bijelo voće. Ugodan je zbog svog svježeg, polusuhog okusa i elegantnog tijela.

Kategorija vino semisecco.
Sorta grožđa Muškat bijeli 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 2 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,4 kg/trs
Ukupne kiseline 6,5 g/L
Neprovreli šećer 15 g/L
Sadržaj alkohola 12,5% Vol
Temperatura serviranja 10 - 12° C
Gastro preporuka Muškat je jako fin aperitiv. Budući da je polusuho i prilično intenzivno, vino se dobro sljubljuje s desertima, posebice hladnim i kremastim kolačima i tortama.

Starost vinograda 15 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastava, bogata prirodnim humusom.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Masulj macerira 2 sata prije prešanje, fermentacija vodi se u kontroliranim uvjetima (16 ºC) i traje 15 dana. Nakon fermentacije vino sazrijeva 4 mj. metodom ‘batonage’ u inox bačvama. Zadnja faza procesa je punjenje u boce.

Goccia Nera

Izrazito crvene boje s ljubičastim odsjajem. Na nosu miris crvenog i šumskog voća s nijansama arome višnje i crvenog ribiza. Izrazito mekani karakter i fina struktura okusa izražava slojevito izmjenjivanje aroma kupine, višnje, maline i ribiza. Tanini su sasvim uklopljeni, zreli i mekani.

Kategorija suho vino.
Sorta grožđa Merlot 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 6 god.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,2 kg/trs
Ukupne kiseline 5,8 g/L
Neprovreli šećer 2 g/L
Sadržaj alkohola 13% Vol
Temperatura serviranja 14-18° C
Gastro preporuka Profinjeni zreli sir, pečena patka s narančom, pršut i kobasice, biftek na žaru u umaku od gljiva, istarski fuži s umakom od rajčica, bijela riba na žaru, teleće meso u umaku s palentom.

Starost vinograda 30 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 120 m, orijentacija redova N-S. Zemlja je istarska crvenica, većim djelom skeletoidna.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Maceracija 7 dana, fermentacija se vodi u kontroliranim uvjetima (23-28 ºC) i traje 10 dana. Nakon fermentacije slijedi malolakticka fermentacija. 30% vina sazrijeva 6 mjeseci u drvenim bačvama od hrasta. Zadnja faza procesa je punjenje u boce bez filtracije.

Naš pjenušac

Pjenušavo vino Babos

Babos pjenušac dobiven je od stopostotne istarske Malvazije. Grožđe je brano već krajem kolovoza, da bi se zadržale visoke kiseline koje su neophodne za dobar pjenušac. Proizveden je metodom Charmat. Vino je po oznaci "extra dry". Ima lijepu slamnatožutu boju,kristalno je bistro prema sjajnome. Krasi ga lijepa perlaža s mnogo sitnih i trajnih mjehurića. Vino ima djelomično izraženu intenzivnost mirisa, koji je fin i ugodan. Dominiraju cvjetne arome, s malo agruma i suhog voća te mala nota kvasca. Pjenušac je lagan, pitak, djelomično mekan. Konačan ishod je pjenušavo vino izvrsne kakvoće, spremno za konzumaciju.

Kategorija polusuho, extra dry.
Sorta grožđa Malvazija istarska 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od godinu dana
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 1,8-2,4 kg/trs
Ukupne kiseline 6,5 g/L
Neprovreli šećer 13 g/L
Sadržaj alkohola 12% vol
Temperatura serviranja 8-10 °C
Gastro preporuka Kao aperitiv, u koktelima, uz morske plodove (dondole,oštrige), suhe kolace, cheesecake torte.

Starost vinograda 25 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastava, bogata prirodnim humusom.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Masulj macerira 2 sata prije prešanje, fermentacija vodi se u kontroliranim uvjetima (16 ºC) i traje 12 dana. Nakon fermentacije provodi se druga fermentacija u čeličnim tankovima, a naziva se metoda “Charmat” po svojem pronalazaču. Zadnja faza procesa je punjenje u boce.

Pjenušavo vino Rose Babos

Babos pjenušac dobiven je od Muškat ruže I terana. Grožđe je brano već krajem kolovoza, da bi se zadržale visoke kiseline koje su neophodne za dobar pjenušac. Proizveden je metodom Charmat. Vino je po oznaci "dry" – poluslatko. Vino krasi lijepa blaga boja trešnje, kristalno je bistro i djelomično gusto. Ima elegantnu perlažu s dosta sitnih i trajnih mjehurića. Na nosu javlja se nota maline i borovnice, mala nota kvasca, malo kandiranog voća i mala nota korice kruha premazane livadnim medom. Vino je polusuho, djelomično toplo i djelomično mekano, a s druge strane ima lijepe svježine koje vrlo brzo naprave dobar balans u ustima, ukusno je i krasi ga lagano tijelo. Na aftertasteu javlja se nota maline.

Kategorija dry, poluslatko.
Sorta grožđa Muškat ruža 100%
Pakiranje kutija od 6 boca (0,75 L)
Potencijal sazrijevanja u roku od 2 godine.
Područje vinograda Vodnjan, Istra
Prinos 2,2-2,6 kg/trs
Ukupne kiseline 6,8 g/L
Neprovreli šećer 21 g/L
Sadržaj alkohola 12% vol
Temperatura serviranja 8-10 °C
Gastro preporuka Canape sendviče ili lagane ljetne deserte poput voćne krostate.

Starost vinograda 5 god., uzgojni oblik jednokraki guyot, nadmorska visina 140 m, orijentacija redova sjever-jug. Zemlja je skeletoidna istarska crvenica, idealnog mineralno-kemijskog sastav, bogata prirodnog humusa.

Ručna selekcija grožđa, nježno muljanje grožđa i odvajanje peteljki. Masulj macerira sat vremena prije prešanje, fermentacija se odvija u kontroliranim uvjetima (16 ºC) i traje 12 dana. Nakon fermentacije vino sazrijeva jedan do tri mjeseca u inox bačvama i provodi se druga fermentacija u čeličnim tankovima koja se naziva “Charmat” metoda po svojem izumitelju. Zadnja faza procesa je punjenje u boce.

Naše ekstra djevičansko ulje

Ekstra djevičansko ulje

Plod masline u sebi nosi povijesnu vrijednost. Njezina je važnost uočena već u najranije doba, dok je njezin produkt često nazivan i ''tekućim zlatom''. Uspješnost naše proizvodnje proizlazi iz samog smještaja naših maslinika. Istarski poluotok je zahvaljujući svojim prirodnim osobinama, sastavu i izgledu, tla, klimi, izvanredno pogodno područje za uzgoj maslina i proizvodnju ulja.

Ekstra djevičansko ulje Babos je bistre,zlatno žute boje sa zelenim nijansama koje se presijavaju na svjetlosti. Kod njegove prerade važno je primjenjivanje samo mehaničkih postupaka u hladnom okruženju – bez zagrijavanja iznad 27 °C te provođenja rafinacije. Bogato je polifenolima i antioksidansima koji štite naše zdravlje. Izražajnog je i složenog mirisa s povrtnim notama artičoke, cikorije, zelene salate, bosiljka i peršina.

Njegova je upotreba u gastronomiji neograničena. Izvrsno se sljubljuje i oplemenjuje sva riblja jela, mnoga mesna, kao i jela od povrća i salate.

Mješavina sortnih ulja. Ulje blagog okusa.

Miris podsjeća na bademe i lišće rajčice.

Sljubljivanje: savršeno pristaje uz riblja predjela, salatu od hobotnice, kamenice, pečenu bijelu ribu, sezonske salate i rižoto s plodovima mora.

Sortno ulje. Ulje pikantantnog gorkog okusa.

Miris podsjeća na bademe i lišće rajčice.

Sljubljivanje: posebno pogodno za crveno meso na žaru, bruskete s gljivama, rižoto s gljivama i slastice poput sladoleda od tamne čokolade.